速くて濃かったです…
こんにちは。桃泉です。
スーパーでパスタコーナーを散策していたら、な～んか視線を感じる……
恐る恐る振り返ってみると、ブルドックがものすっご睨んでましたｗ
驚いたのが、黄色い下地に赤字で書かれた「89」の数字。
200/300/400…とランク付けするかのように並ぶ、パスタソース陳列棚の中で明らかに異質の存在感を放っていました……
この時点で普通の方なら察するハズですが、桃泉は気付いてしまったんです「睨んでたんじゃない、怯えてたんだ」ってｗ
気づいたら、家に連れ帰ってましたとさ。
さて、今回は『まぜりゃんせ ペペロンチーノ』を使ってペペロンチーノを作りましたので、内容/作り方/感想を共有します。
これでも桃泉はペペロンチーノをYoutube動画やレシピ本を漁り、2桁回は自作してますからちょっとうるさいですよ!?
お前も乳化厨か！
ペペロンチーノは技術が光るお料理ですから、粉末状の安っすいパスタソースでどこまで近づけるのか楽しみですね♪
……タノシミデスネェ！
(最終更新：2022/3/3)
『まぜりゃんせ』を使ってペペロンチーノ！
パッケージの左上、見えますか？
ブルドックパイセンが歯を剥き出しにして超睨んできてます。
かわいい♪
ブルドックと言えば、ソースで有名ですよね。
お店でも使われるほど、味に定評のあるメーカーです。
桃泉家のソースもブルドックパイセンのお世話になっております。
さてさて、ハードルが上がってきたところで『まぜりゃんせ ペペロンチーノ』の調理へと向かいましょうかｗ
材料費はパスタと合わせて予算は2人前で150円ってところでしょう。
特に加える具材も必要なさそうですし。
製造者：タイヘイ株式会社/千葉県富津市新富72-4
内容量：20g(10g×2袋)
アレルゲン：卵/乳/小麦/大豆
企業リンク：ブルドックソース株式会社
タイヘイ株式会社
栄養成分＆原材料表示
1袋10gあたりの栄養成分は
原材料は
なるほど、デキストリンを使って粉末状を保ち、かつ溶けた時に粘度を与える効果を狙っているんですね。
恐らくこれで乳化した感を出そうって魂胆でしょうｗ
デキストリンはでんぷんの一種だよ
原材料はまさしくペペロンチーノのそれです。
この時点で味の想像は難しくありませんね。
ただ気になるのが「食塩相当量2.4g」。
……ペペロンチーノってそんなに塩使ったっけ？
作ってイクッ！
それでは基本の作り方を見てみましょうか……
①パスタ(乾 100g)をゆで、手早く湯を切り、皿に盛ります。
②オリーブ油又はサラダ油をからませ、本品1袋をかけてよく混ぜ合わせます。
Point！2,3回に分けるとよくからみます
『まぜりゃんせ ペペロンチーノ』より引用
ファッ!?
やっぱり要らないみたいですよ、フライパン。
ほんじゃぁ、やっていきましょうかねぇ……
①パスタを茹でます。特に記載はなかったので、0.5％のお塩を入れたお湯で7分茹でましょうか。
②お皿にパスタを移し、オリーブオイルをひと回し。
サラダ油よりも香りも良いし、健康的なのでここはオリーブオイルを選択します。
軽くかき混ぜてオイルを行き渡らせたら、ペペロンチーノの素を振りかけてまじぇまじぇ。
3回に分けて混ぜたら、ダマにもならずちゃんと混ざりました♪
おおっ！すんごいニンニクのかほりが……
そして思った以上に唐辛子の量がヤバしｗ
③出来上がり！……うん、これでいいみたいスよ。あれ？パスタしか茹でておらんけど本当に大丈夫かしら？
いやレトルトのミートソースをかける感覚でいいのかよｗｗｗ
ペペロンチーノってオイルパスタですよ？乳化が命ですよ？心配しかない。
ともあれ、お味見タイムですね……ドキドキ。
おつかれさまです～♪
桃泉の評価：★★☆☆☆
できたっ☆
結論から言うと、桃泉が初めて作った「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」が見事に再現されていましたｗ
まず感じたのが……
わぉ！オリーブオイルが全然乳化してねぇや～い！＼(^o^)／
あのお皿をナメナメしたいほどの、ネットリとした油の甘味＆旨味が無いんですよね……
これはマイナスポイントでかいなぁ。桃泉の「デキストリン薀蓄」が恥ずかしいことになってるじゃないかｗｗｗ
あと、全体的に濃いめの味付けに仕上がってます。
ニンニクと唐辛子が多めなので、これは子供には厳しいかと。
(酒飲みにはサイコーなんでしょうねｗ)
塩分も予想通り強いので、塩を入れずにパスタを茹でたり、パスタの量を1.5倍にするとかで調節するとちょうど良いかな～と感じました。
実際に桃泉もペペロンチーノには茹で汁のお塩のみで塩味をつけますからね。
今回はダメ出し回か？
……とまぁ、ここまでは改善点でした。
フライドガーリックが水分によって、ミジン切りしたニンニクの食感になるのは驚きもありましたし、味自体は全然悪くないんですよね。
こちらでしっかり調整すればフツーに美味しいレベルに持っていけます。
何なら濃い味付けが好きな方からしたら、無調整がベストなのかも知れません。
乳化無し＆濃いめの味付けのマイナスポイントは確かにありますが、それを補うほどの調理の簡単さはハッキリ言ってバグですわｗ
今回は鍋でパスタを茹でて作りましたが、レンジでパスタを茹でるチート技だって出来ますからね！
バグ＆チート技を使えば冷凍食品に匹敵するお手軽さになります。
「思い立った時に材料なしでスグできる」というスピードに特化した商品なんだと考えれば、むしろ最強の一角。
しかも市販のパスタソースの中では最安価という点も評価できます。
家にストックしておくと、便利だと思います。
以上の点から総合して考えるとう～ん星2つかなぁ。
作り方の表記がしっかり書き込まれていれば星4は射程圏内ですが、初見殺しが否めないのが残念でしたね。
結論まとめ：濃いめの味付けだから調整してね♪
いやね、本当はここで締める所なんですけどね……見つけちゃったんですよ。
袋の裏の「アレンジメニュー」欄をｗ
「ガーリックライス」
お好みの具材、ごはんと一緒に炒めて簡単に作れる！
『まぜりゃんせ ペペロンチーノ』より引用
……雑だなぁｗｗｗ
でね、手元にまだあるんスょ。片割れのペペロンチーノの素がｗ
今日はお腹いぱ～ぃだから、また今度作ってみるかぁ。。。
とりあえず今回はここらでまとめます。
濃いめの味付けなので、はじめての方は注意してください。
お酒のお供や、ごはんにパイルダーオン！するなら丁度いいですがｗ
お夜食やメンドイ時にはおススメの商品でした♪
ストックしておくと便利よ！
