ベルク(クルベ)のお惣菜から「えび塩焼」を実食レビュー。
殻ごと焼いた赤海老の香ばしさ、塩だれの旨味、身のプリッと感まで、実食歴800品以上の桃泉が詳しくまとめました。
※本記事は2023年1月時点の情報をもとにしています。サイズや価格などは参考程度にどぞ。
商品概要
アルゼンチン産赤海老を殻ごと焼き、塩だれで味付けした一品。
- サイズ： 約3×16×2cm
- 重さ： 45g（1尾）
- 価格： 268円（2尾）
- 販売店： ベルク
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー：118kcal
- たんぱく質：21.2g
- 脂質：2.4g
- 炭水化物：1.7g
- 食塩相当量：3.5g
原材料
原材料
・赤えび(アルゼンチン産)・たれ(還元水飴・植物油・食塩・米発酵調味料・デキストリン・レモン果汁・酵母エキス)・食塩
添加物
・増粘剤(加工澱粉)
※一部にえびを含む
実食レビュー
見た目・香り
ツヤツヤの赤海老は揚げ物のように見えるが、実際は塩だれの照り。
真っ赤に焼かれた殻から香ばしい香りが立ち、海老らしい風味がしっかり広がる。
温め直しも魅力だが、匂いが強く出るため今回はそのまま実食。
海老（殻ごと）
- アルゼンチン産赤海老を殻ごと使用
- 焦げはほぼなく、オーブン焼きのような均一な焼き上がり
- 頭の角はカットされているが、1尾は尻尾が欠損している個体も
- 殻ごとバリッと齧ると香ばしく、身はしっかり火が通ってプリッと食感
- 背ワタが残っている個体があり、臭みが出るため注意
- 頭部は購入時間によっては匂いが強く、食べるかどうかは好みが分かれる
味付け
- 塩を振るタイプではなく、塩だれを絡めた仕様
- 塩味はしっかりだが、レモン果汁の効果か軽い後味
- 海老の旨味を邪魔しない控えめな味付け
全体の味わい
- 殻ごと焼いた香ばしさと、赤海老のプリッとした身が楽しめる
- 背ワタや頭部の状態に個体差があり、やや扱いに注意
- 塩だれは軽めで、海老本来の味を引き立てる
- 価格はやや強気だが、海老好きには嬉しい一品
良い点
- 殻ごとの香ばしさが良い
- 身がプリッとして食べ応えあり
- 塩だれが軽く食べやすい
惜しい点
- 背ワタが残っている個体がある
- 頭部の匂いが強い場合がある
- 価格はやや高め
総評（桃泉の評価：★☆☆☆☆）
香ばしい殻焼きとプリッとした身は魅力だが、背ワタや頭部の匂いなど個体差が気になる一品。
海老好きなら楽しめるが、扱いには少し注意が必要でした。
実食メモ
塩だれが塗られた玄人向けだッ‼
塩だれの塗られて丸ごと焼かれた艶やかな赤海老で、焼けた殻が香ばしい～！
殻はバリッと身はプリプリで旨味も強いけど、背ワタや頭部の臭みは残念ね…
タレは塩味と甘味がありよく絡むも、キレが無いので振り塩の方が良かったかな♪
殻を除くと可食部は少ないねぇ…
以上、ベルク(クルベ)『えび塩焼』の実食レビューでした。
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