フレッセイのお惣菜から「だし塩鶏唐揚げ」を実食レビュー。
昆布・鰹・藻塩を使った和風の旨味、粉吹き衣の軽さ、肉のジューシィさまで、実食歴800品以上の桃泉が詳しくまとめました。
※本記事は2022年11月時点の情報をもとにしています。サイズや価格などは参考程度にどぞ。
商品概要
日高産昆布エキス・焼津産かつお節だし・淡路島の藻塩を使用した塩唐揚げ。
第13回からあげグランプリ®東日本スーパー総菜部門 金賞受賞。
- サイズ： 5×4×4㎝
- 重さ： 157g（4個）
- 価格： 373円（238円/100g換算）
- 販売店： フレッセイ
栄養成分（100gあたり）
- エネルギー：253kcal
- たんぱく質：10.4g
- 脂質：18.0g
- 炭水化物：10.3g
- 食塩相当量：1.1g
原材料
原材料
・鶏モモ肉(ブラジル・タイ)・片栗粉・白だし(醤油・食塩・その他)・おろし生姜・食塩・鶏ガラスープ・砂糖・香辛料
添加物
・調味料(アミノ酸)・膨張剤・トレハロース・酸味料・酸化防止剤(V.E)
※一部に小麦・さば・ゼラチン・大豆・鶏肉を含む
実食レビュー
見た目・香り
粉がふわっと吹いた白めの衣に、ところどころ薄い揚げ色がついた優しい見た目。
フタを開けると昆布だしの香りが一気に広がり、食欲が刺激される。
トースターで温めて実食。
衣（粉吹きタイプ）
- 片栗粉を薄くまとわせた竜田揚げ風
- サクサクと軽い食感
- 片栗粉単一のため、ややベタつきは出るが油切れは良い
- 和風の雰囲気が強く、出汁の香りと相性が良い
軽やかで、素材の味を邪魔しない衣。
肉質（鶏モモ肉）
- 外国産もも肉を使用
- 解凍による繊維感はあるが、パサつきは少ない
- 弾力があり、肉汁も感じられる
- 生姜や鶏ガラスープで下味が整えられ、臭みはなし
シンプルながら食べやすい仕上がり。
味付け（昆布・鰹・藻塩）
- 昆布の旨味が非常に強く、香りも豊か
- 焼津産かつお節だしなど、複数の白だしを使用
- 藻塩の効果で塩味は強めだが、角がなくまろやか
- 和風の旨味がしっかり感じられ、ご飯との相性が抜群
出汁の旨味が主役の塩唐揚げ。
全体の味わい
- 出汁の旨味がしっかり効いた和風唐揚げ
- 衣は軽く、肉はジューシィで食べやすい
- 塩味は強めだが、まろやかで上品
- そのままでも、ご飯のおかずでも合う
- 国産生肉で食べてみたいと思わせる仕上がり
良い点
- 昆布・鰹の旨味が強い
- 藻塩のまろやかな塩味
- 衣が軽く食べやすい
- 肉の臭みがなく万人向け
惜しい点
- 外国産肉の繊維感は少し気になる
- 粉吹き衣は時間が経つとベタつきやすい
- 塩味は強めで好みが分かれる
総評（桃泉の評価：★★★★☆）
昆布と鰹の旨味がしっかり効いた、和風の塩唐揚げ。
軽い衣とまろやかな塩味で、金賞受賞も納得の仕上がりでした。
実食メモ
昆布出汁が上品な和風唐揚げだッ‼
昆布だしが香る粉吹きタイプの鶏唐揚げで、片栗粉の薄衣がサクサクッと軽やか～。
鶏もも肉は冷凍っぽく繊維感があるも臭みは無く、弾力や旨味に肉汁もジュワッと！
藻塩と昆布/鰹などの白だしベースの味付けで、塩味は強くもまろやかでお上品ょ♪
8種類の出汁を使っているとも!?
以上、フレッセイの『だし塩鶏唐揚げ』の実食レビューでした。
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