ベルク(クルベ)のお惣菜から「ハムチーズのミルフィーユカツ」を実食レビュー。
多層ハム×とろけるチーズのミルフィーユ構造、ザクザク衣のジャンク感まで、実食歴800品以上の桃泉が詳しくまとめました。
※本記事は2023年10月時点の情報をもとにしています。サイズや価格などは参考程度にどぞ。
商品概要
4枚のハムと3層のチーズを重ねたミルフィーユ型ハムカツ。
- サイズ： 約7×2.5×4cm
- 重さ： 130g（4切）
- 価格： 239円（4切）
- 販売店： ベルク
栄養成分（1包装あたり）
- エネルギー：370kcal
- たんぱく質：14.8g
- 脂質：22.4g
- 炭水化物：27.3g
- 食塩相当量：1.9g
原材料
原材料
・衣(パン粉・でん粉・大豆粉・食塩・ぶどう糖・砂糖・植物油脂・香辛料)・豚肉(アメリカ産)・プロセスチーズ・植物油脂・食塩・エンドウ豆たん白・砂糖・香辛料・ポークエキス
添加物
・糊料(加工デンプン・増粘多糖類)・リン酸塩(Na)・調味料(アミノ酸等)・㏗調整剤・着色料(カラメル紅麹・カロチノイド)・グリシン・シリコーン・リゾチーム・香辛料
※一部に小麦・卵・乳成分・大豆・豚肉を含む
実食レビュー
見た目・香り
円形を8分割したようなカットで、ピンク（ハム）と黄色（チーズ）の層が交互に重なり、断面が艶めかしい。
フタを開けると油のジャンクな香りと、ハム×チーズの濃厚な香りが一気に広がる。
チーズがこぼれそうなので、レンチンして実食。
衣
- 細目パン粉を使用し、下地は厚めで中身をしっかりガード
- 濃いめのキツネ色で均一に揚がっている
- ザクザクッとした歯応えでジャンク感が増す
- 油切れが良く、吸油シートなしでもベタつかない
中身（ハム4枚×チーズ3層・ミルフィーユ構造）
- ハムは1mm未満の薄切りだが、4枚重ねで肉の食感と旨味がしっかり
- チーズはプロセスチーズで伸びは弱いが、トロッと溶けて濃厚なコク
- 透明部分はエンドウ豆たん白で、無味無臭の“接着剤”として層を安定させている
- 多層構造が生む食感の変化が楽しい
全体の味わい
- 衣のザクザク感×多層ハム×とろけるチーズの三重奏
- ハムとチーズの塩味でそのままでも十分
- ケチャップなどを添えても相性良し
- 手間のかかった構造で価格はそこそこだが、惣菜としては珍しい一品
良い点
- 多層構造の食感が楽しい
- ハムとチーズの旨味が濃厚
- 衣がザクザクでジャンク感がある
- 油切れが良い
惜しい点
- チーズの伸びは弱め（プロセスチーズの特性）
- 全体的に塩味は強め
総評（桃泉の評価：★★★☆☆）
ザクザク衣と多層ハム×チーズの濃厚な旨味を楽しめるミルフィーユカツ。
惣菜としては珍しい構造で、満足度の高い一品でした。
実食メモ
ジャンク感ある旨味と歯応えだッ‼
ハムとチーズが7層構造に重なったフライで、細目パン粉の厚衣がザクザクの食感に。
ハムは薄切りでも重ねられてブリブリ食感と旨味があり、溶けたチーズのコクも◎
ハムチーズの塩味がしっかり付いているので、そのままでもケチャップをかけても♪
手間や工夫が良いわね！
以上、ベルク(クルベ)『ハムチーズのミルフィーユカツ』の実食レビューでした。
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