やっぱりステーキ。
こんにちは。桃泉です。
Twitterで毎日22時ごろ公開している、おうちごはんのまとめ第5弾です！
今回はTwitterで公開した10日分のおうちごはん「ナスが主役とは思えない麻婆茄子」～「ケンタッキー風フライドフィッシュ」をまとめました。
題して【桃泉のおうちごはんvol.5”ナスが主役とは思えない麻婆茄子”編】です！
安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理、市販されている優秀なお惣菜やお弁当などをお楽しみください♪
今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！
（最終更新：2022/1/28）
桃泉のおうちごはんvol.5
2021年9月2日～9月11日までのおうちごはん10品になります。
今回は前回のリベンジ料理が牙を剥くッ！
魔改造や素材の旨さを追求するおうちごはんに注目ですよ♪
料理の腕は日進月歩ですな～
安くて簡単にできる、桃泉のおうちごはん。
おおよその価格と桃泉のフィーリングによる評価も添えてますので、参考にして頂けたら嬉しいなぁ～。
140文字では伝えきれなかった、自画自賛の品々をとくとご覧あれぃ♪
41品目：ナスが主役とは思えない麻婆茄子★★★☆☆
41品目はナスが主役とは思えない麻婆茄子です。
麻婆茄子と言えば、主役はナスでしょう。
しかしこの麻婆茄子はその他大勢が強すぎた！
それもそのはず、具材にはナスに加えて人参/玉ネギ/インゲン/長ネギ/ピーマン/豚挽肉と盛り沢山！
マーボー野菜炒め？
ゴツゴツ挽肉の旨味爆弾と大量の野菜から出る甘味、そのすべてを辛味噌が包み込む。さらに花椒ラー油で激辛仕様にバフ掛け。
もはや「野菜肉味噌炒め」と改名した方が正解な気も♪
こんなの……茶碗一杯のご飯じゃ足りませんゎ( ´)Д(｀ )
旬の野菜がたっぷりなので、1人前200円ほどで出来ました。
爆ウマだけどご飯は必須なので、評価は安定の星3つで。
42品目：モスの菜摘風てりたまバーガー★★★☆☆
42品目はモスの菜摘風てりたまバーガーです。
チーズバーガーで「菜摘風」のお手軽さに味を占めた桃泉は、テリヤキソースもイケると判断。
ハンバーグソースをテリヤキにしてマヨネーズ/オニオンスライス/目玉焼きを乗せた、「モスの菜摘風野菜チーズバーガー」の別Ver.です。
肉とレタスの相性は既に焼肉でも証明されていますからね、何の疑いもなくモスインスパイア第2弾が作れました！
「テリヤキソースとマヨネーズ」。これを聞いただけで垂涎ものですが、さらに目玉焼きまで乗ったら……((；ﾟДﾟ)
醤油と砂糖のちょっと焦げた香りと肉/マヨの油分。
それだけだと口の中がモタつきますが、玉ネギとレタスの効果でサッパリと洗い流してくれます。
さらに目玉焼きの濃厚な卵黄と、プルンとした白身の食感も良き良き♪
前回と材料もさほど変わらないので、1人前150円ほどで出来ました。
おそらく豚100％の方がバランスが良いと思うので、評価は伸びしろの星3つで。
43品目：豚こまで作った手作り酢豚★☆☆☆☆
43品目は豚こまで作った手作り酢豚です。
酢豚はゴロゴロ豚肉を使ってジュ～シィに頂く料理ですが、「豚の旨味が出ればそれっぽくなるんじゃね？」という安易な考えから豚こまで作ることに。
いつもは本場の『古老肉』よろしく黒酢とオイスターソースで作るのですが、薄切り肉に黒酢は濃すぎる気がして米酢＆ケチャップでバランス調整を。
具材は豚こまをはじめ、タケノコ/椎茸/人参/玉ネギ/ピーマン/パイナップルでイキます。
なんだパイナップル入りか!?
桃泉は酢豚にパイナップルは割と肯定派なんですよね。
酸味と塩味に甘味が加わり、一体感は無いものの面白さがありますからね♪
むしろパイナップルだけ拾って食べたいԅ(´ิ罒´ิԅ)
豚こまだと火の通りが早いので、野菜炒めのようにかなり時短ができました！
肉のジューシィでガツンとした旨味は少ないものの、表面積の広さから味は良く絡まります。
ちょっとアッサリを意識し過ぎたのか、味がぼやけてしまいました。
市販されてる『酢豚の素』の劣化版といった感じです(｡•́ - •̀｡)
……うん、次は黒酢を使おう♪
タケノコは安いものを使ったので具材の割に、1人前200円ほどで出来ました。
見た目は悪くないけど味付けで失敗、評価はイマイチの星1つで。
44品目：ミネオラオレンジ★★★★☆
44品目はミネオラオレンジです。
見た目は小ぶりなデコポンの、オーストラリア産ミネオラオレンジ。
”オレンジ”の名を冠していても、実はミカンの仲間でしたｗ
手で簡単に皮が剥けたよ～♪
ただし油断は禁物。
剥くと同時にパンパンに詰まった果肉がはじけ、果汁が「ブシャー！」と来ますからね(•'Д'• ۶)۶
味わいはオレンジ並みに濃厚で、激甘。
甘いだけでなく、わずかな酸味もあるから口の中が常にサッパリ！
でも手はベトベトｗ
ミネオラオレンジは、1個50円ほどで買えました。
安価なのに超高品質だったので、評価はおススメの星4つで。
45品目：カレー用とは思えないサイコロステーキ★★★★★
45品目はカレー用とは思えないサイコロステーキです。
カレー用の肉と言えば、脂肪がブリブリついていたり「こりゃ煮込まないと喰えんな…」と感じる固そうな部位ですよね。
しかしこの子は違いました。
明らかに筋とは違う、サシ入りだったのです！
しかも価格は普通の国産カレー用もも肉のそれ。
「これならイケるんじゃ……」そう思ったら止まらないマイ☆ハート、”カレー用”を無視してステーキに挑戦ですッ！
鮮度も気になるところよね……
とはいえ、”カレー用”＝”よく火を通せ”の隠語と読み解くべき(-□д□-)✧
ミディアムレアにしたいところをグッと堪え、余熱を駆使してウェルダンに限りなく近い”ミディアムウェル”に。
塩コショウでも良いですが、ここはシンプルさにパンチ力も加えたい。
味付けは素材を生かすニンニク醤油でイキます。
食べてみるとサクッと歯が入り、しっかり噛み切れる程良い弾力。
火がしっかり入っている証拠ですね♪
そして6面全てメイラード反応で包まれた香ばしさと、ニンニクの刺激！
噛めば噛むほど「じゅわ～っ」と広がるお肉の旨味‼
レストランで出てきても文句ないレベルに、笑いが止まりませんでした(≧w≦)
贅沢な山盛りサイコロステーキが、1人前400円ほどで出来ました。
約束された勝利の味、評価は文句なしの星5つで。
46品目：桃印のオムソバ★★★☆☆
46品目は桃印のオムソバです。
焼きそばを”薄焼き卵で包む”という人類の叡智。
具材には豚バラ/キャベツ/人参/もやしを使ったスタンダード焼きそばも、卵でふんわり包まれるとジャンクな見た目も上品に(*’∀’*)
中の焼きそばは普段通りに焼くと、硬くて食べにくいので水を加えて柔らかめに仕上げます。
卵を2個使い、フワッとさせれば食感も優しい♪
ケチャップで「桃」と書けば、桃印のオムソバ完成☆
自己顕示欲のカタマリだなｗ
熱々焼きそばを閉じ込めているので、卵に箸を突き立てるとブワッ！と立ち込める蒸気とソースの香りが堪らないッ！
大盛りでも、1人前100円ほどで出来ました。
普通に美味しいのですが手間が増えるので、評価は安定の星3つで。
47品目：みまつの焼き餃子★★★★☆
47品目はみまつの焼き餃子です。
スーパーでよく見る、生餃子。
包む手間なしで、熱々の焼きたてが食べられるのが嬉しいですね♪
今回は3パックまとめて買って、ギョーパを開催しましたッ！
ギョ～パ♪ギョ～パ♪
餡にはニラ/ニンニク/生姜/キャベツ/鶏肉が採用されています。
具材だけ見るとアッサリ系に見えますが、ラードも使用されているので意外とバランス型。
みまつさんの餃子はニンニクも強すぎず、優等生というかスタンダードな味わい。
たぶん子供でもバクバクいけるや～つですね。
今回は油を多めに使った揚げ焼きで、ゴマ油仕上げにしました。
これでザクザクとプルプルの二重奏が聴けます♪
そしてギョーパですからね、ご飯は要らない。
餃子だけを貪るストロングスタイルでイキますッ！
20個でギブだったのはナイショ(*´ ﾟ艸 ﾟ*)
合計3パック27個、4.5人前が300円ほどで出来ました。
爆ウマだけど特徴が掴めないので、評価は安定の星4つで。
48品目：たっぷり具材のナスミートパスタ★★★★☆
48品目はたっぷり具材のナスミートパスタです。
素揚げしたナスとピーマンをた～っぷり使った、マシマシスタイル。
玉ネギと挽肉をお供に加えればパスタと具の量は驚異の1：1!?
……もはや具材の下克上ですゎｗ
本当にパスタが少ないねぇ～
素揚げナスのカリじゅわ食感に、絡みつく相性抜群のミートソース(๑´ڡ`๑)
そして程良いピーマンの苦味と甘味がアクセントとなって、無限にいけるや～つに。
ナス⇒ナス⇒パスタ⇒ピーマン⇒ナス……と、パスタを口に運ぶ回数が少ないのは流石に笑うしかないｗ
パスタを主役から引きずり下ろす、暴力的な野菜と肉の旨味爆弾は試してみる価値アリですよ♪
ナスが安い晩夏だからこそ、1人前150円ほどで出来ました。
揚げナスの食感にヤられたので、評価は安定の星4つで。
49品目：ヤサイマシマシ皿うどん★★★★★
49品目はヤサイマシマシ皿うどんです。
餡が少なくて野菜炒めっぽくなった、「野菜を食べる‼10品目の中華丼」のリベンジ。
今回は米の代わりに、揚げ麺を餡でビショビショにしてやる計画ですッ！
八つ当たりね……
麺はインスタントの揚げ麺を使用し、人参/キャベツ/もやし/キクラゲ/椎茸/カマボコ/豚肉で作った八宝菜をブッかけます！
やさしい見た目ながら、麺の歯ごたえが牙を剥く。
最初パリパリ、後シナシナの2段構えの食感がクセになります。
ご飯より揚げ麺の方が正解なのかも!?
さらに彩り豊かな八宝菜は、餡を多めにしたので最後まで熱々♪
カマボコ由来の海鮮出汁と豚肉の旨味が相変わらずしゅごい(◎Д◎)
タケノコを不採用にしたので、1人前200円ほどで出来ました。
やはり餡が重要だった、評価はリベンジ成功の星5つで。
50品目：ケンタッキー風フライドフィッシュ★★★★☆
50品目はケンタッキー風フライドフィッシュです。
白身魚が安かったので、スパイス効かせてタルタルで頂きましょう大作戦！
白身魚って何だよ？鯉か？鰈か？
今回は真鱈を使用してヤっていきやす。
桃泉はケンタッキーの『フライドフィッシュ』が好きで好きで、ひっそりメニューから姿を消したときはギャン泣きでしたょ(PД`q*)ﾟ
かすかな思い出を頼りに、塩/胡椒/酢/ニンニク/パプリカなどを駆使して再現に挑みました。
衣は天ぷら粉だけだと軽すぎるので、片栗粉でカリカリ感をUPさせる方向で。
波模様はメンドイのでパスしましたが、カリカリ具合はなかなかのもの。
程良いスパイスで真鱈の臭みも消え、ふわふわ淡白な味わいに！
さらに玉ネギたっぷりタルタルで、気分的にはケンのタッキーでしたん♪
真鱈が安く手に入ったので、1人前300円ほどで出来ました。
本家には及ばないものの激ウマだったので、評価はあと少しの星4つで。
結論まとめ：優勝は「カレー用とは思えないサイコロステーキ」！
以上、桃泉のおうちごはん10品まとめでした。
10品中TOPに君臨したのは……「カレー用とは思えないサイコロステーキ」です！
完全に素材にヤられましたゎ。
戦場(スーパー)には思わぬお宝が眠っていますからね、他のライバルより早く見つける目も養っていきたいところです。
最後に最高評価をとった料理をピックアップ♪
今回は2品が最高評価を獲得。
リベンジ成功となったのは、料理のレベルが上がっている証拠ですね。
これからも邁進していきたいところです。
また、今回はイマイチな料理も生み出してしまいました。
この失敗はいずれ雪ぎますよ～！
おうちごはんのまとめ記事はこれからも公開していきますね。
次回もお楽しみに♪∩(´∀｀∩)
Twitterもよろしくね～♪
スーパーのお惣菜レビュー記事にも力入れてます‼
日々の献立のヒントにどうぞ♪
