素材の旨味を引き出せば勝ちょ！
こんにちは。桃泉です。
Twitterで毎日22時ごろ公開している、おうちごはんのまとめ第57弾です！
今回はTwitterで公開した10日分のおうちごはん「鶏団子の中華スープ」～「牛焼肉おにぎらず」をまとめました。
題して【桃泉のおうちごはんvol.57】です！
安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理、市販されている優秀なお惣菜やお弁当などをお楽しみください♪
今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！
（最終更新：2023/2/14）
桃泉のおうちごはんvol.57
2023年2月4日～2023年2月13日までのおうちごはん10品になります。
今回は素朴な味わいに焦点を当て、激しい魔改造は控えめに。
和洋中の配分もイイ感じで、バランス良い10品おしながきとなりましたょん♪
素朴な料理ほど素材が活きるねぇ～
安くて簡単にできる、桃泉のおうちごはん。
おおよその価格と桃泉のフィーリングによる評価も添えてますので、参考にして頂けたら嬉しいなぁ～。
140文字では伝えきれなかった、自画自賛の品々をとくとご覧あれぃ♪
561品目：鶏団子の中華スープ★★★★☆
561品目は鶏団子の中華スープです。
正式名称は『ゴロゴロ鶏もも肉団子！野菜もたっぷりよッ‼鶏団子の中華スープ』。
胸肉じゃなくてもも肉なのね！
材料に鶏もも挽肉/長ネギ/生姜/人参/白菜/チンゲン菜/片栗粉/金ゴマを使用し、創味シャンタン/塩/胡椒/酒で味付け。
沸騰させたお湯に肉団子⇒野菜を入れて味付けし、金ゴマを振れば完成です！
アク取りと弱火で静かに熱を入れるのがポイント☆
たっぷり白い鶏肉団子に、野菜の赤＆緑が彩りをプラス！
鶏出汁ベースの中華風な香りが、優しく食欲を刺激してくりゅ‼
軟骨を入れていないので、柔らか～いふわギュム食感が◎
あっさり優しい旨味で、冷えた体に沁み渡るゥ～(๑´ㅂ`๑)
国産鶏もも挽肉を約150g使用し、1人前150円ほどで出来ました。
油も使わず意外とヘルシー、評価は体ポカポカの星4つで。
562品目：オム餃子★★★☆☆
562品目はオム餃子です。
正式名称は『蛋餃のＢＩＧ蒸し焼き版！キャベツ野菜餡でッ‼オム餃子』。
蛋餃は餃子の皮に薄焼き卵を使った蒸し料理だね。
材料に豚挽肉/キャベツ/ニラ/生姜/ニンニク/卵/片栗粉を使用し、酒/塩/砂糖/ゴマ油/オイスターソース/創味シャンタンで味付け。
フライパンでオムライス風に餃子餡を包み、水を加えて蒸し焼きにすれば完成です！
卵に片栗粉を混ぜて、破れを防ぎましょ☆
黄色くパンパンに膨らんだBIGな半月型が、すでに餃子のそれょｗ
割ればニラ/ニンニク、そして中華出汁の強い香りがブワッと噴出ッ！
熱々を頬張れば、フワッとした卵とキャベツ/ニラのザクザク食感が面白いッ‼
優しい卵にガツンとニンニクの効いた餃子餡の対比も……むふぅ～(*´༥`*)
ラー油と酢醤油を少し付ければ、ご飯もススム君じゃぁ♪
卵を2個使用し、1人前50円ほどで出来ました。
新感覚の餃子の皮、評価はBIG餃子の星3つで。
563品目：サーモンマリネサラダ★★★★☆
563品目はサーモンマリネサラダです。
正式名称は『スモークサーモン祭りだ！特製レモンマリネ液でッ‼サーモンマリネサラダ』。
優しいクエン酸たっぷりだぁ～♪
材料にスモークサーモン/レタス/紫玉ネギ/トマトを使用し、オリーブオイル/レモン汁/砂糖/塩/胡椒の特製レモンマリネ液で味付け。
スモークサーモンと玉ネギをマリネ液で和えて、レタスなどと盛り付ければ完成です！
紫甘ネギなら水にさらさなくても辛さ控えめょ☆
マリネ液を纏って「これがサーモンピンクだ」と高級感をキラキラ主張！
爽やかなレモンと燻製の香りが優しく鼻腔を刺激し、食欲も湧いてくりゅぅ～。
旨味が濃縮され、ギュムッと肉感あるスモークサーモンが最＆高ぅ‼
レモンの優しい酸味がサーモンの臭みをサッパリ消して、バクバクイケますわぁ～(*'ﾛ')
チリ産スモークトラウトサーモンを約50g使用し、1人前350円ほどで出来ました。
お酢が苦手でもレモンなら大丈夫かも、評価は高級サラダの星4つで。
564品目：揚げ玉天丼★★★★☆
564品目は揚げ玉天丼です。
正式名称は『早い安い旨い天丼！馬鹿に出来ない底力だッ‼揚げ玉天丼』。
別名「貧乏天丼」だなｗ
揚げ玉を酒/砂糖/醤油/みりんの汁にサッと煮絡め、ご飯にONして紅ショウガを添えた一品です！
揚げ玉は乾煎りすることで、ザクッと食感キープょ☆
白いご飯にどっさり乗ったタレ浸み揚げ玉の、圧倒的茶色感がもはや神々しいｗ
上品とは言い難い油の香りに、醤油ベースの特製だれが脳を震わせるるる！
粗目の揚げ玉だから、ハードなザクじゅわ食感がタマンネ‼
ご飯コンボの塩糖脂でお箸が止まらない～…オカワリッ(ﾟдﾟ)
揚げ玉を約30g使用し、1人前50円ほどで出来ました。
一度食べたらバカに出来ないチートさょ、評価は激安天丼の星4つで。
565品目：丼うどん★★★☆☆
565品目は丼うどんです。
正式名称は『野菜マシマシ皿うどん！皿じゃ間に合わないんだッ‼丼うどん』。
皿だと溢れるからなｗｗｗ
材料に豚こま肉/椎茸/蒲鉾/白菜/チンゲン菜/人参/もやし/片栗粉を使用し、マルタイ『皿うどん』を超接待。
大量の野菜炒めを付属のスープで味付けし、丼に盛ったら揚げ麺をブッ刺せば完成です！
野菜の水分が多いので、トロミの調整がポイント☆
ほど良くトロミの付いた野菜が丼一杯に入って、マシマシ感を超演出！
オマケのように刺さった揚げ麺が、何とも健気ねｗ
大量野菜と豚肉/蒲鉾からの出汁が、スープにとてつもないコクをプラス！
パリとろW食感の麺を堪能しつつ、マシマシ野菜と千日戦争だッ(ฅ`･ω･´)っ
咀嚼しまくりで満身創痍、かろうじて完食よぉ……
マルタイ『皿うどん』を1/2袋使用し、1人前150円ほどで出来ました。
野菜不足もこれで解消ょ、評価はマシマシ系の星3つで。
566品目：舌平目のムニエル★★★★★
566品目は舌平目のムニエルです。
正式名称は『実は鰈の仲間だ！タルタルソースたっぷりでッ‼舌平目のムニエル』。
舌平目は鰈の仲間なんだね。
材料に舌平目/小麦粉/レモン/紫玉ネギ/ピクルス/乾燥パセリを使用し、バター/マヨネーズ/塩/胡椒/白ワインで味付け。
小麦粉を付けた舌平目をワインで蒸し焼きにし、味を調えてアロゼで仕上げれば完成です！
身が柔らかいのでそぉ～っとね☆
バリッと焼けた舌平目に、紫玉ネギが彩るタルタルソースがたぁ～っぷりｗ
たっぷりバターの芳醇さに、レモン爽やかな香りが加わり不思議な高級感がッ！
骨をよけつつ頂けば表面カリカリ、中ふわとろの食感がGood∑d(d´∀`*)
香ばしさと旨味の波状攻撃も、レモンとタルタルでサッパリリセット‼
意外とご飯にもよく合って、いやはや……止まりませんわぁ♪
舌平目を半身使用し、1人前300円ほどで出来ました。
お手軽にフレンチが楽しめる喜び、評価は魚の女王の星5つで。
567品目：ワカメご飯おにぎり★★★☆☆
567品目はワカメご飯おにぎりです。
正式名称は『懐かしのワカメご飯！炊き込み＆おにぎり版でッ‼ワカメご飯おにぎり』。
給食でよく食べましたなぁ……
材料にご飯/乾燥ワカメ/金ゴマを使用し、酒/みりん/塩で味付け。
熱々よりも冷ますことで味が締まるょ☆
白いご飯に調味料のおコゲが入り、ワカメの緑がチラリとコンニチワ！
釜のフタを開けた時にワカメがブワッと香り、つまみ食い不可避でしたんｗ
ほわっとほどけるご飯に、ワカメのクニッと食感がイイ感じ。
ワカメから出た旨味が優しい塩味でバフ掛けされて、もぅ手が止まらん‼
小学校の給食でも好きなメニューだったけど、相変わらずうんまいわぁ～(*ﾟｰﾟ)
手軽な乾燥ワカメを使ったので、1人前50円ほどで出来ました。
思い出すたび食べたくなるなる、評価はなつかし味の星3つで。
568品目：イカゲソの塩唐揚げ★★★★★
568品目はイカゲソの塩唐揚げです。
正式名称は『イカの旨味が衣にも！シンプルな塩胡椒でッ‼イカゲソの塩唐揚げ』。
ウホッ♪お酒のつまみに最高ですなぁ！
材料にイカゲソ/片栗粉を使用し、酒/塩/胡椒で味付け。
下処理をした下足に味付けをし、片栗粉を纏わせたらサッと揚げて完成です！
強めに溶いた片栗粉で、空気に触れさせながら揚げるのがポイント☆
揚げているそばからイカの香りが立ち込めて……んほぉぉおぉおぉｗ
カリッと白く揚がり、プスプスと奏でるお声がまた堪りませんなぁッ！
軽い衣のサクサク感を越えれば、ブリンと弾力を感じるも歯切れは良し‼
噛めば噛むほど旨味が滲み出て、衣までもイカ味すんげぃ(; ﾟдﾟ)ﾉ
スルメイカの下足を2杯分使用し、1人前200円ほどで出来ました。
下足だけ売っているもので作ればもっと楽チン、評価は鉄板おつまみの星5つで。
569品目：焼き稲荷寿司★★★★★
569品目は焼き稲荷寿司です。
正式名称は『お稲荷さん焼いちゃいました！黒糖入りでッ‼焼き稲荷寿司』。
おコゲがたまんないねぇ～♪
材料にご飯/油揚げを使用し、酢/砂糖/塩/黒糖/砂糖/醤油/酒/みりんで味付け。
タレでじっくり煮込んだお揚げに酢飯を詰めて、グリルでバリッと焼けば完成です！
焦げやすいので、良く見ながら火を入れるのがポイント☆
タレを吸い込んで褐色に染まったお揚げが、部分的に焦げてバリバリ誘惑ッ！
焦げたカラメル系の香りで、正気を保ってられまへんゎｗ
上部はバリッと、底部はしぃ～っとり食感のハーモニィが◎
ほろ苦さがVer.UPし、シンプルなのにコクと甘味が悪魔的(☆w☆)Ψ
さらに酢飯の酸味も参戦すれば、箸が止まらずお代わり3連荘ょ♪
油揚げを1.5枚使用し、1人前50円ほどで出来ました。
黒糖稲荷の究極進化型、評価はデビ～ルな星5つで。
570品目：牛焼肉おにぎらず★★★★★
570品目は牛焼肉おにぎらずです。
正式名称は『お手軽ライスバーガー！焼肉のタレ味でッ‼牛焼肉おにぎらず』。
おにぎらずって本当簡単よねぇ～♪
材料に板海苔/ご飯/牛バラ薄切り肉/玉ネギ/にんにく/レタスを使用し、焼肉のタレ/マヨネーズで味付け。
板海苔に切れ込みを入れ、レタス/マヨ/焼肉とご飯をおにぎらずにすれば完成です！
焼肉はしっかりタレを煮絡めて、絡ませるのがポイント☆
おにぎらずらしく白黒で挟まれ、断層がビシッとふつくしい～。
爽やかな海苔とレタスに、ニンニク醤油ダレの香りだけでもぅ旨いｗ
レタスのシャキシャキ食感と、お肉のギュムッと弾力がお口で黄金コンビ結成！
海苔成分多いけど、キンパ寄りライスバーガーとなってアリーヴェデルチ‼
マヨ＆焼肉のタレがやや尖るも、海苔＆ご飯がマイルドにバランス調整ょ✧( •̀∀•́ )
国産牛バラ薄切り肉を約50g使用し、1人前150円ほどで出来ました。
キンパ/ライスバーガーを上回るお手軽さ、評価は疑似ライスバーガーの星5つで。
結論まとめ：優勝は「イカゲソの塩唐揚げ」！
以上、桃泉のおうちごはん10品まとめでした。
10品中TOPに君臨したのは……「イカゲソの塩唐揚げ」です！
唐揚げと言えば醤油味が多い中、敢えての塩味ですょｗ
これがまた、イカの旨味をダイレクトに感じることができて最高でしたん☆
油にも香りが移るのが難点だけど、この味が楽しめるなら全然OKょ。
最後に最高評価をとった料理をピックアップ♪
今回は4品が最高評価を取れました。
素朴なメニューが名を連ねましたが、シンプルな料理ほど味を楽しめますゎｗ
特に魚介は下処理で大化けするので、基礎の大切さが再発見できますょ♪
おうちごはんのまとめ記事はこれからも公開していきますね。
次回もお楽しみに♪∩(´∀｀∩)
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