砂糖と塩の大魔法！
こんにちは。桃泉です。
Twitterで毎日22時ごろ公開している、おうちごはんのまとめ第46弾です！
今回はTwitterで公開した10日分のおうちごはん「紅はるかの天婦羅」～「卵だけ丼」をまとめました。
題して【桃泉のおうちごはんvol.46】です！
安くて簡単にできる料理や桃泉の魔改造料理、市販されている優秀なお惣菜やお弁当などをお楽しみください♪
今後レシピもどんどん追記していきますので、みなさんの献立にお役立て頂ければ幸いです！
（最終更新：2022/10/27）
桃泉のおうちごはんvol.46
2022年10月17日～10月26日までのおうちごはん10品になります。
今回は奇しくも和食回になってしまいましたｗ
秋は食材が豊富なので、どうしても和食が作りたくなるんですよね……
食べ過ぎ注意だなｗ
安くて簡単にできる、桃泉のおうちごはん。
おおよその価格と桃泉のフィーリングによる評価も添えてますので、参考にして頂けたら嬉しいなぁ～。
140文字では伝えきれなかった、自画自賛の品々をとくとご覧あれぃ♪
451品目：紅はるかの天婦羅★★★☆☆
451品目は紅はるかの天婦羅です。
正式名称は『しっとり甘い秋の味覚！熱々を塩でイクッ‼紅はるかの天婦羅』。
紅はるかも安く手に入るようになったね。
材料に紅はるか/小麦粉/片栗粉/天ぷら粉を使用し、揚げたら塩で頂きます！
少しだけ強めに揚げ色を付けるのがポイント☆
火が通ればとたんにカラメルの香りが漂い、気分は焼き芋パラダイス！
揚げ時間長めでも、少し厚めにつけた衣で旨味の流出をしっかりガード。
皮ごと食べれば食物繊維3割増し、パリッと揚がってるので口当たりもヨシ‼
揚げ立ては大正義！熱々のサックサクにしっとり甘～いお芋が香るッ\(°∀° )/
醤油も良いけど、香りを楽しむにはやっぱり塩がオヌヌメょ♪
紅はるかを1/2本使用し、1人前50円ほどで出来ました。
結局素朴なのが良いと知る今日この頃、評価は揚げ焼きいもの星3つで。
452品目：生どんこの天婦羅★★★★☆
452品目は生どんこの天婦羅です。
正式名称は『肉厚のBIG椎茸！あの旨味が生で楽しめるッ‼生どんこの天婦羅』。
18年ごろに出始めた品種ですな！
材料に生どんこ/小麦粉/片栗粉/天ぷら粉を使用し、揚げたら染めおろしで頂きます！
衣は裏側だけに付けて、表面を素揚げにするのがポイント☆
どんこ独特の傘の割れがあって、自然の美しさを感じられる！
普通の椎茸より2～3倍は肉厚でムッキムキ、キングの風格。
衣のパリパリを超えた先には「ゾブッ！」と滴る汁がとってもジューシィです‼
鼻から抜ける濃厚な椎茸の香りに、1個1個飲み込むのが勿体ないッ(〃)´艸｀)
塩で香りを楽しむもヨシ、だけど椎茸にはやっぱり醤油ょ。旨味が3倍マシですゎ♪
生どんこを6本使用し、1人前150円ほどで出来ました。
戻さずに使えて味わいはそのまま、評価は王様の星4つで。
453品目：和風胡麻高菜炒飯★★★★☆
453品目は和風胡麻高菜炒飯です。
正式名称は『ピリ辛胡麻高菜が参戦！めんつゆ仕立てだッ‼和風胡麻高菜炒飯』。
鶏ガラ出汁は使わないんだねぇ～
材料にご飯/胡麻高菜/卵/金ゴマ/輪切り唐辛子を使用し、砂糖/塩/胡椒/めんつゆ/ゴマ油で味付け。
ピリ辛に炒めた胡麻高菜にご飯と卵を入れ、ゴマ油とめんつゆでまとめれば完成です！
塩漬けの高菜を良く絞るのがポイント☆
高菜の濃い緑に映える卵の黄色、ゴマの香りがプンプンして炒めながら失神寸前ｗ
炒め上がった炒飯は当然パラパラ、一粒一粒が輝いておるわぁ！
一口食べればご飯/卵/高菜の全てが、花咲くようにホワッと広がるッ‼
強めのゴマ油に続いて鰹出汁の優しい香りが後追いし、鼻から抜ける空気も最＆高。
ちょい足しでラー油をかければ、突き抜ける刺激で飛べるッ⊂二二( ^ω^)二⊃
塩漬けの胡麻高菜を約100g使用し、1人前100円ほどで出来ました。
高菜とゴマの相性は異常なレベル、評価は比翼連理の星4つで。
454品目：メカジキの煮付け★★★☆☆
454品目はメカジキの煮付けです。
正式名称は『健康効果も◎！シンプルな煮つけでイクッ‼メカジキの煮付け』。
10月あたりから脂がのるよね。
材料にメカジキ/生姜を使用し、砂糖/醤油/酒/みりんで味付け。
生姜を入れたタレで7分ほど煮て、休ませたら針生姜を乗せて完成です！
しっかり休ませて味をなじませるのがポイント☆
煮付けは単色になるけどそれはそれでヨシ、茶色は正義ｗ
カジキマグロとも呼ばれるけど白身のお魚、カリウムやビタミンDも豊富ょ！
優しく煮たので身はふっくら、尾側の部位だから上品な脂と淡白な味わいが◎
甘辛く味付けたタレも丸く仕上げたので、全体的に優しい印象に( ˊᵕˋ* )
ほかほかご飯との相性もグンバツ、タレもかけたら止まらないゾ!?
メカジキを1切(約70g)を使用し、1人前150円ほどで出来ました。
実はダイエット食材だったり、評価は健康志向の星3つで。
455品目：ブラインさんの手羽ソテー★★★★★
455品目はブラインさんの手羽ソテーです。
正式名称は『開き手羽中をシンプルに！塩と砂糖だけで飛ぶッ‼ブラインさんの手羽ソテー』。
本当”魔法の水”だよね。
材料に手羽中を使用し、砂糖/塩だけで味付け。
下処理した手羽中をブライン液に3時間漬け込み、中火でじっくり焼けば完成です！
しっかりアロゼで旨味をギュッと☆
シンプルで香ばしい鶏の香りで、調理時がMAXハラヘリ地獄ｗ
自らの業(脂)に焼かれ、皿の上でもま～だプシプシ喘いでおるゎ(๑ ิټ ิ)
「辛抱堪らんッ！」と齧り付けば瞬間、意識が飛びそうッ！
パリンとした皮目と、ふっくらプリプリの二重奏が永久ループ‼
元々臭みの少ない部位だけに、旨味だけがしぃっかり引き出されて完☆璧の神ょ。
これは無限食い確定、ブラインさん……パネェっす♪
手羽中を6本使用し、1人前200円ほどで出来ました。
調理中の味付けが無くて楽々調理、評価は魔法使いの星5つで。
456品目：テラ玉葱カレー(辛口)★★★★☆
456品目はテラ玉葱カレー(辛口)です。
正式名称は『玉葱のコンソメ煮が丸ごとIN！ん～パワーッ‼テラ玉葱カレー(辛口)』。
また頭の悪いネーミングだなｗ
材料は玉ネギ/人参/じゃがいも/豚こま肉を使用し、ハウス様の『ジャワカレー辛口』ベースで味付け。
コンソメで丸の玉ネギを半日煮込み、カレーの上にドカンと乗せれば完成！
煮込んだ後のコンソメは味を調えて、そのままスープで二重飛び☆
クタクタに煮込まれた玉ネギがドドンとご鎮座、何か偉そうｗ
玉ネギたっぷりカレーでメガ、丸々1個乗せてギガ、2個乗せたらテラょ！
齧りつけばゾブッと食感に溢れるコンソメ汁、奥に残る繊維感もなかなか(*^ーﾟ)b
とにかく玉ネギの甘さが超特化！辛口カレーなのに中辛レベルへ。
溶けだしたカリウムなどの栄養も、スープを飲めば逃さないぜょ♪
玉ネギを3個使用し、1人前200円ほどで出来ました。
玉ネギ好きには夢の料理、評価は玉ネギ祭りの星4つで。
457品目：焼きカレーうどん★★★☆☆
457品目は焼きカレーうどんです。
正式名称は『冷凍うどんで超モッチリ！お残りカレーのリメイクょ‼焼きカレーうどん』。
リメイク料理の幅が広がるわ！
材料に冷凍うどん/カレー/卵黄/小ネギ/金ゴマを使用し、炒めたうどんにカレーを混ぜて合わせたら卵黄/小ネギ/金ゴマをトッピングして完成です！
うどんはレンチンで戻し、しっかり炒めるのがポイント☆
表面をバリッと焼いたうどんと、ツヤツヤの黄身の潤渇がアーティスティック！
炒めたことでカレーが濃縮され、スパイシーな香りが部屋に充満やっべぇｗ
冷凍うどんをレンチンしたことで、狙い通りのバリモチ食感に。
直使いで尖ったカレーの味は卵黄がまろやかに伸ばし、一体感も計算通り(-□д□-)✧
カレー味って食欲がバグるから、怖いわぁ～♪
カレーはお玉1杯分使用し、1人前100円ほどで出来ました。
超時短で意外とお手軽にできるのが嬉しい、評価はリメイクの星3つで。
458品目：厚切り豚ロース味噌焼丼★★★☆☆
458品目は厚切り豚ロース味噌焼丼です。
正式名称は『140gの厚切り肉を直火焼き！JMの味噌豚で‼厚切り豚ロース味噌焼丼』。
味付けをサボりやがったなｗｗｗ
ジャパンミートで購入した厚切り豚ロース肉味噌漬けを直火焼きし、ご飯にONしたら小ネギを散らして完成です！
じっくり弱火で軽く焦がす程度に焼くのがポイント☆
少し焦がした表面がプスプス音を立て、味噌の香りで食欲マシマシ！
厚いお肉だから見た目の迫力がイイね、すっごく……大きいデス。
脂身はスジが残ったけど、お肉はスクッと歯が通って柔らかジューシィ‼
底面の漬かりが甘く、若干薄めの味付けに感じましたわー(´-ω-`)
それでも2枚あれば数の暴力発動、キッチリ完食致しましてょ♪
カナダ産の豚ロース肉を2枚使用し、1人前350円ほどで出来ました。
味噌をケチったらいかんぜよ、評価は弱味噌の星3つで。
459品目：キムチお稲荷さん★★★★★
459品目はキムチお稲荷さんです。
正式名称は『韓国風の稲荷寿司！ゴマ油香るピリ辛仕様ょ‼キムチお稲荷さん』。
辛い系の稲荷寿司は鉄板だよねぇ～
材料にキムチ/ご飯/油揚げ/金ゴマを使用し、砂糖/醤油/酒/みりん/ゴマ油で味付け。
ゴマ油で炒めたキムチとご飯を混ぜ、タレで煮込んだ油揚げに詰めてゴマをかければ完成です！
汁を絞らずにキムチを炒めるのがポイント☆
圧倒的茶色の中から、真っ赤なキムチご飯がコンニチワ～ｗ
炒めたキムチはゴマ油を纏ってより辛く、より香ばしくッ！
甘～いお揚げに、ザクザク食感のピリ辛キムチが驚きの相性を見せるッ‼
ゴマ油＆金ゴマの香ばしさも加わって、これは手が止まランﾍ(ﾟ▽､ﾟ*)ﾉ
さらに追いラー油で激辛仕様にしてもタマンネっすゎ♪
東海漬物様の『こくうまキムチ』を約50g使用し、1人前100円ほどで出来ました。
甘い+辛い＝∞の方程式完成ッ、評価はビックリ相性の星5つで。
460品目：卵だけ丼★☆☆☆☆
460品目は卵だけ丼です。
正式名称は『卵3個の超タンパク！めんつゆベースで楽々～‼卵だけ丼』。
何も言えねぇ～よｗ
材料にご飯/卵/紅生姜を使用し、めんつゆ/砂糖/ほんだし/味の素で味付け。
フライパンに調味液/卵を入れて軽く蒸し焼きにし、ご飯にONしたら紅生姜をあしらえば完成です！
卵は2回に分けて温度差を付けるのがポイント☆
一面白と黄色の世界に紅生姜の赤が差し、上部のトロ～ッとした白身がエロ可愛いｗ
卵3個分のモリッとした厚みに、強い出汁の香りが鼻腔を刺激！
単調な味でも2段階の食感が面白く、出汁の旨味でパクパクイケるッ‼
ただね…卵かけご飯では感じない、何とも寂しい気分になりましたとさ(；∀；)
卵を3個使用し、1人前50円ほどで出来ました。
玉ねぎ位はあった方が良いかも、評価は手抜きご飯の星1つで。
結論まとめ：優勝は「ブラインさんの手羽ソテー」！
以上、桃泉のおうちごはん10品まとめでした。
10品中TOPに君臨したのは……「ブラインさんの手羽ソテー」です！
いや～本当、ブラインさんって誰やねんｗ
まぁまぁ名前は置いといて、ブライニングって味付けとしてもメチャ有能でしたゎ。
油をかけながら焼いている間は、涎が止まらないので地獄を見ますょ!?
最後に最高評価をとった料理をピックアップ♪
今回は2品が最高評価を取れました。
稲荷寿司も結構バリエーションがあって、面白いんですよね。
まだまだ手札は多いので、稲荷シリーズのまとめでも書いてみようかしら。
おうちごはんのまとめ記事はこれからも公開していきますね。
次回もお楽しみに♪∩(´∀｀∩)
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スーパーのお惣菜レビュー記事にも力入れてます‼
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